Criada pelo francês Dr. Pierre Dukan, a Dieta Dukan é dividida em 4 fases: Ataque, Transição, Estabilização e Consolidação. Na primeira fase (que pode durar até 10 dias), sua alimentação será a base de proteínas.

O que se pode consumir:

Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.
Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.
Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.
Miúdos: fígado, rim e língua de vitela.
Frutos do mar: camarão, lula e marisco.
Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.
Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo).
Ovo: dois por dia, no máximo.

Na fase Transição, são inseridos na alimentação alguns legumes e verduras. Porém, fica expressamente proibido o consumo de arroz, abacate, milho, batatas e leguminosas.

Alimentos permitidos:

Todos os alimentos da fase 1: Ataque.
Legumes, berinjela, acelga, rabanete, erva-doce, pepino, alface, espinafre, pimentão e tomate.

A fase de Estabilização, é onde voltaremos a inserir os alimentos excluídos até então: pães, queijos, massas, arroz, frutas (exceto bananas, cerejas e uvas) e as batatas. Essa fase tem a duração proporcional à quantidade de quilos perdidos: Ex. 8kgs = 80 dias, 4kgs = 40 dias.

Fique de olho na quantidade:

1 fruta por dia
pão integral (duas fatias por dia)
2 refeições por semana (massa, arroz, batatas, leguminosas, etc)

A última fase, Consolidação, dura por toda a vida. Isso porque, é possível se alimentar de forma normal em quase todos os dias da semana (exceto um dia, quando a alimentação fica restrita aos alimentos da fase 1).
Segundo seu criador, seguindo a dieta Dukan, você nunca mais irá engordar. AMÉM!