A queridinha dos adeptos a vida saudável possui um sabor próximo ao do cacau, sendo rica em vitaminas, fibras, cálcio e magnésio.

Com textura e sabor um pouco mais amargo que o do chocolate, a alfarroba é uma vagem marrom-escura adocicada que nasce na alfarrobeira. Já o chocolate de alfarroba é um doce feito a partir da polpa dessa vagem, que é então extraída, torrada e moída. Pobre em gorduras e levemente adocicada, a alfarroba pode ser a sua nova substituta de doces.

Descubra abaixo receitas que podem ser feitas com a alfarroba.

Bolo Fit light com cobertura de alfarroba

Ingredientes:
- 1 scoop de whey (de chocolate)
- 170g de Farinha sem glúten
- 1 col. (sopa) de fermento em pó
- 1 col. (chá) de açúcar mascavo (opcional)
- 1 col. (chá) de canela
- Uvas passas a gosto
- 1 banana
- 1 ovo
- 1 copo de água (150ml)

Modo de preparo:
Misture o whey, a farinha sem glúten, o fermento, o açúcar mascavo, a canela e as passas. Em outro recipiente, amasse a banana e misture com o ovo e a água. Junte as 2 misturas. Unte uma forma, adicione a massa e asse por 30 minutos.

Cobertura:
Ingredientes:
- 2 col. (sopa) de alfarroba em pó
- 1 col. (sopa) de whey de chocolate
- 1 copo de de água (150ml)

Modo de preparo:
Leve tudo ao fogo até a calda engrossar e depois jogue em cima do bolo.

Rendimento: 6 porções de 80g
Calorias por porção: 175

Creme de alfarroba

Ingredientes:
- 1 barra de 50g de alfarroba
- 1 xic. (chá) de leite desnatado
- 2 col. (chá) de aveia
- 3 col. (chá) de açúcar mascavo
- 1 col. (chá) de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a barra de alfarroba e mexa sem parar até derretê-la. Adicione o leite, a aveia, o açúcar e o amido e mexa sem parar, até engrossar. Desligue o fogo e sirva gelado.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 120